Создатель ивановской крафтовой сыроварни Павел Кабанов этим летом устроил настоящий триумф на фестивальной сцене. Его продукция и мастерство впечатлили жюри сразу трёх крупных событий.
В Москве на фестивале «Сырная Легенда» сыровар забрал золото в категориях «Фондю» и «Десерт». Там же он получил серебро за аффинаж - искусство выдержки сыра.
Следом Кострома на фестивале «44 сыра» принесла абсолютное золото.
Завершил победную серию фестиваль «Вкусы родной страны» в Ленинградской области. Судьи особо отметили новаторские вкусы и оригинальную подачу от ивановского мастера.
Главный итог такого успеха - приглашение на международный чемпионат «Cheese Open Kazakhstan». Он пройдёт этой осенью в Актау, где Павел представит российскую сырную культуру.
В Москве на фестивале «Сырная Легенда» сыровар забрал золото в категориях «Фондю» и «Десерт». Там же он получил серебро за аффинаж - искусство выдержки сыра.
Следом Кострома на фестивале «44 сыра» принесла абсолютное золото.
Завершил победную серию фестиваль «Вкусы родной страны» в Ленинградской области. Судьи особо отметили новаторские вкусы и оригинальную подачу от ивановского мастера.
Главный итог такого успеха - приглашение на международный чемпионат «Cheese Open Kazakhstan». Он пройдёт этой осенью в Актау, где Павел представит российскую сырную культуру.
В прошлом году Кабанов участвовал в программе «ПроЕДУ по России!». Тогда он проводил мастер-классы для молодёжи и разрабатывал уникальные позиции для своей сыроварни в Иванове.